17.吃吃吃吃吃 (第1/2页)

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温岩的话说得很温柔，却不问粥合不合庞先生和欣德奶奶的胃口。一开始就不爽温岩支使自己孙子做这做那的欣德奶奶这会儿对温岩的自作主张生气得不得了。老太太干脆孤傲地脑袋一扬，全当没有听见温岩说话。

庞先生是生意人，在察言观色方面确实比常人技高一筹。见欣德奶奶甩脸子，他急忙端起白粥喝了一口，准备对温岩说些“有心了、有劳了”、“这周很好喝”之类的场面话。

刚出锅的白粥还有些烫口，庞先生睁大了眼睛却不是因为被烫着了。

浓郁的米香热乎乎地浸~润过被烟酒狠狠伤害过的唇~舌，唤醒了味蕾。比米汤还要柔~滑甘甜的米粥暖暖地滑入胃中，带给人温暖。谁都知道粥熬得越化越是好吃，这碗米粥已经化得像是浓稠的米汤。但是比起单纯的米汤来，这碗米粥又黏而不稀，其中的米粒充分地吸收了水分和热量，正处于要化不化的临界点上。

前一刻还觉得没有食欲的庞先生也不管这白粥是不是还烫着，立刻又拿起勺来喝了第二口。

当一勺白粥被送进嘴里，米粒就会在嘴里自行化开，其中浓郁的米香与米粒特有的清甜味道沁人心脾。就像稻田里一阵暖风吹过人晕乎的脑袋，揉开人僵硬又乏力的四肢。

明明只是连盐都没有加的白粥，庞先生却是一勺一勺根本停不下来。要不是白粥太烫，他只能刮着表面的那一层吹着吃，庞先生都想直接撸胳膊双手抬碗地吃了。

欣德奶奶故意不去碰那碗温岩专门送到她面前的白粥，虽然她因为消化不好，扎实的米饭吃下去胃里很容易不舒服。最近几年又都偏爱粥、卷粉和米线这样易消化的食物。倔强的老太太还是直接拿了筷子就去夹盘子里的鱼排，别的看都不看一眼。

她和孙子一样不爱吃鱼，总觉得鱼太腥，有股子海里的臭味。也和孙子一样觉得煎炸食品太不健康，容易上火。专挑这一道煎鱼排来吃，欣德奶奶就是想在尝过后义正言辞地摆出最难看的脸嘴对孙子赵欣德说：“这道菜绝对不会合你胃口！换别的吃吧！”

煎成金褐色的鱼皮看起来就酥脆可口，用筷子轻轻一夹，两面金黄的鱼排里雪白的鱼肉就嫩生生地露了出来。和欣德奶奶想象得完全不同，煎炸过的海鲷依然很嫩。油脂和煎炸没有毁掉海鲷肉的高颜值，不曾让鱼排看起来脏兮兮油乎乎的，也没有让海鲷细嫩的鱼肉失去应有的水分，变成一块只能尝得到焦糊味道的铁饼。

竹竿讨厌吃肉，不是觉得肉太干，就是觉得肉太腥。面对这鱼排他却也是喉头滚动，顾不得把鱼排先拿餐刀分好再慢慢开吃，而是直接先夹了一块儿就迫不及待地放进嘴里。

鱼皮香酥，有着微微的海水咸味，就像坐在海边的山崖上吹着海风、欣赏着浪花起落一般。靠海而生的人们喜欢把这种海水的气息叫作“潮香”。鱼肉软嫩细滑，放入口中会丝丝缕缕地化开，渗出鲜与甜。黑胡椒特有的辛辣很是开胃，又极好得衬托出了鱼肉的鲜甜。往日里竹竿光是闻见就能犯恶心的鱼腥味这盘鱼排里是一点都没有，平时吃什么都要把其中的肉捡出来的竹竿这会儿吃得是一脸陶醉。

欣德爸和欣德妈见状都是一阵错愕，夫妻两个拿起筷子来就先尝鱼排，接着错愕变成了震惊，震惊又变成了了然——他们是没有喝过温岩做的鸡汤，可光是温岩在这鱼排上露的一手就足以让他们刮目相看。

欣德妈不甘心地看了一眼正和温子贤说话的温岩，轻轻与身边的庞太太咬了咬耳朵：“她用味精了吗？”

“没有，我看着呢。别说是味精了，就是鸡精蔬菜精和蚝油都没用！”

庞太太想想又加了几句：“我全程盯着也只看见她用了酱油和盐。就是这沙拉啊……她用的都不是醋！是柠檬汁！”

爱美又讲究健康的庞太太碗里是洋葱、灯笼椒和皱皮椒做成的沙拉。灯笼椒只是简单的焯过水，其中的甜味就能毫无保留的释放出来，蜡质的表皮也会变得柔软。水果洋葱横切成细细的洋葱圈，将洋葱圈静置一段时间，会影响口感和调味的多余水分就会自行积在碗底。皱皮椒去籽洗净，切成小块儿，用量不需要太多。最后把去掉多余水分的洋葱圈抖散，和焯过水的灯笼椒还有皱皮椒放到一起，撒上盐再淋上柠檬汁拌匀。……明明是如此简单的作法，却能最大限度地让人品味到食材最天然的那份美味。

灯笼椒是甜，皱皮椒是辣且香，洋葱既甜也辣，还带着微微的呛鼻。柠檬汁的酸味将甜与辣完美地调和在一起，柠檬的香气又淡化了洋葱的呛味。一口下去，酸香开胃，甜辣点燃食欲，唇齿间又全是柠檬清爽的香气。整个沙拉口感不失爽脆，又不脆到让人感觉是在嚼草。