006 荞面饸饹 (第1/2页)

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蛋黄在筷子的快速搅动下散开，将碗里的蛋液混合成金黄色，安溆放下碗，顿身又往灶眼里填上一根柴，然后拿筷子把好容易从灶台右边那破箱子里翻出来的一碗油渣根拨出来。

此时刚进冬月，天气微寒，油炸根儿微微凝固成乳白色，一接触到热烫的锅底，立刻化成热油。

安溆端起碗，将那一个鸡蛋搅出来的蛋液倒入锅中，这是一口可以从灶台上拿下的活动锅，拿两块布巾垫住锅沿，轻轻转动，蛋液接触更热的锅面，迅速结成一层薄片。

三两下，一个蛋液就转完了，锅面上也出现一张完成的金黄鸡蛋皮。

独属于鸡蛋的香味在猪油的激发下，爆发出浓烈勾人的香味。

安溆觉得本来就辘辘的空肠胃，像是又刚刚跑过几趟空车。

迅速接下来蛋皮，放在一旁刚刚就洗好的空盘子上，安溆转身，从地上一个瓷盆里拿出来两个面团。

这是用那袋子里的荞面和的。

之前安溆捡来鸡蛋，找碗的时候在那一堆柴禾中发现了一个饸饹床，这饸饹床是木制的，中间是一个漏孔的圆筒，边上三个支架，还有一个按压的手柄，正好架在锅上使用的。

虽然很破旧了，但安溆检查了下能用，反正这个家里目前最多的是荞面，这一顿饭就打算做饸饹吃。

至于那两升面，放着早晚做疙瘩汤吧，她初来乍到的，即便确定自己不至于赚不来钱，但也得留下来吃饭的底。

况且这面，还是那宗家小子抄书换的，自己一下子就都给做吃了，太不像样。

在这思绪中，安溆已经把一个光滑的荞面团放在饸饹床的圆筒内，柴禾灶很给力，刚才加的两葫芦瓢水正咕嘟咕嘟滚开着，手腕施力慢慢按压，那细孔中就漏出一条条饸饹，落入滚开的水中。

水面的沸腾稍止，但由于灶下柴未熄，饸饹很快就飘起在水面，没有笊篱，安溆只拿着两根筷子，就干脆利落而顺利地将之挑入冷水盆中。

这般一边煮一边挑，不过十来分钟，出来一筐金黄色的荞面饸饹。

如果有条件的话，还可以放入两勺菜籽油拌一拌，可现在什么都没有，煎鸡蛋皮的油都用的剩猪油根儿，想菜籽油，做梦呢？

安溆看着瓷盆里的饸饹，却没有多嫌弃，因为她已经饿到极限了，剥开几颗蒜拍碎，倒进去拌均匀了只简单加一点盐，就捞一筷子送入口中。

吃完这一口才想起来家里还有一个人，做好的东西不能不分给宗家小子一份啊，安溆探头到那边的茅草屋，应该没看见刚才她就着盆吃吧。

况且她吃的时候没有滴进去也没有剩半截子的，应该不算埋汰人。

安溆捡一个干净的黑陶瓷碗盛了满满的一碗，给送到茅草屋门口，屋里的人坐在窗边，似乎没有看到门口有人。