第七十九章 尝试酿酒 (第1/2页)

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毕竟只是初级的酿酒技艺，想要将酒酿好肯定还需要付出大量的时间和精力，不过对陈规来说，这一切肯定都是值得的。

因为陈规现在的农场空间里有的能够拿来酿酒的东西就只有大米，所以陈规准备酿几种不一样的米酒。

米酒在众多酒里面算是比较不起眼的一种的，最常见也是最受人追捧的酒大部分都是以高粱为原料酿制的，比如茅台。

国人偏好白酒，也就是高浓度的酒，而米酒偏甜，度数也相对较低，所以受众相对就没那么广。

不过米酒也有一个很大的用处，那就是烹饪是用来调味。

陈规的脑海中虽然被被灌输了大量酿酒的技艺，不过想要将其融会贯通还需要一定的时间。

指导了一下唐杰的刀工之后，陈规找了个理由离开了一品轩，随后找了个没人的角落直接进入农场空间当中。

经过酝酿和回忆，陈规已经完全记住了酿酒的流程，接下来就是实操的部分了。

既然是酿酒，那最适合的地方自然就是农场空间当中了，反正农场空间中什么东西都不缺，就算真的缺点什么东西，也能找系统解决，就是要花点钱而已。

酿酒需要一个相对稳定的环境，所以最适合的地方自然就是恒温控制中心了，陈规直接在这里开启了一个房间，准备专门拿来酿酒。

将所有东西都准备妥当之后，陈规就开始了他的第一次酿酒行动。

酿酒的第一步就是先把大米蒸熟，这个过程不需要任何技术含量，因为要将大米彻底蒸熟，所以也不需要控制火候之类的，陈规都不用自己亲自看着。

为了保证成功率，陈规第一次一共准备酿三缸米酒，如果都成功了，那就将其制作成不同的米酒，如果失败了就只能看情况再决定了。

大米蒸熟之后就是将其在通风处放凉，在恒温控制中心里面，整个过程十分顺利，大米的冷却速度极快。

不一会儿就到了最合适的温度。

接下来就是将准备好的酒曲均匀地跟蒸好的米饭混合在一起，最后将其密封在一个大缸里面，加入一定量的温水，最后静静等待大米发酵就可以了。

陈规准备了三个水缸，混合好酒曲的米饭正好均匀地分到了不同的缸里。

整个发酵过程需要持续大概二十天，不过在农场空间里酿酒，加上恒温控制中心能够将温度控制在最佳的发酵温度，这大大缩减了整个酿酒的时间。

在系统的估算当中，不需要二十天，只需要十二天，米酒就酿好了。

到目前为止，整个酿酒过程还十分顺利，接下来只需要每天观察水缸里的米酒发酵程度如何就可以了。

从农场空间中离开之后，陈规回到了一品轩，现在的时针已经指向四点，距离晚餐的营业时间也只剩下一个小时，陈规也需要开始准备食材了。

接下来的日子里，一品轩重新回归到了往日的平静当中。

这期间陈规每天都会去恒温控制中心检查米酒的发酵程度，好消息是三个大缸里面发酵的米酒状况都很好，都在正常发酵着，并没有被其他杂菌污染，更没有出现异味什么的。